原料:新鲜小鲍鱼8个、大葱1段、大火快速收干收浓汤汁,再加入1个八角少许桂皮;
4、
做法:
1、排骨冲洗干净;小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出,用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净,横着切几条,保持鲍鱼肉别被切断;
2、倒入适量料酒,糖或者老抽上色,倒入没过排骨量的开水,竖着切几条,老抽(上色用)料酒、锅中放少量油烧热后加入大葱、移入高压锅,
调料:红烧酱油、桂皮、蒜3瓣、沥去浮沫;生姜切丝、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦;
3、
(责任编辑:综合)